sábado, 18 de junio de 2016

Zapallitos Rellenos

Despues de un monton de tiempo, volvimos!!!

Con una receta sanita y muy rica. Que la disfruten!!

Ingredientes (para 2 porciones):

- Zapallitos 3 o 4 unidades
- Cebolla 1 unidad
- Morron 1/2 unidad
- Pechuga de pollo 1 unidad
- huevo 1 unidad
- Queso para gratinar

Empezamos lavando muy bien los zapallitos y cortandolos a la mitad.

Los vamos a ubicar con la parte ccortada hacia abajo en una asadera y los vamos a llevar a un horno a temperatura moderada.



Por otro lado vamos a picar el morron y la cebolla  y lo vamos a llevar a una sarten con un poco de aceite.



Mientras tanto cortaremos la pechuga de pollo en cuadraditos lo mas chicos posible y los agregaremos a la cebolla cuando esta este apenas empezando a transparentarse.



A esta preparacion vamos a agregarle la pulpa de los zapallitos que vamos a ahuecar con una cuchara.



Una vez que el pollo esta cocido, vamos a retirarlo del fuego y mezclar con un huevo batido.

Salpimentamos y lo colocamos sobre las mitades de zapallitos que para este momento ya deberian estar cocidos.

Colocamos sobre cada uno un poco de queso para gratinar y un ratito mas al horno!











lunes, 26 de octubre de 2015

Pizza de Pollo


 Hoy vamos a preparar una pizza sin harinas, super proteica y con bajas calorias. Riquisima!

Que la disfruten!!!

Ingredientes:

- 2 pechugas
- 2 claras de huevo (o un huevo)
- sala de tomate
- queso por salut o cremoso (yo uso el descremado)
- rucula/ tomates cherry/aceitunas

Vamos a empezar limpiando bien las pechugas y colocandolas cortadas en pedazos en una procesadora junto con el huevo. Agregamos sal y pimienta y procesamos hasta que se forme una pasta. Tambien podemos usar minipymer.




Cuando tenemos la pasta vamos a colocarla sobre una pizzera cubierta en papel aluminio (yo la uso dada vuelta para que sea mas facil luego sacarla, pero no es obligatorio).



La aplastamos con las manos un poco y luego colocamos por encima un papel film y terminamos de aplanarla bien con un palo de amasar


Una vez que esta bien aplastada (debe quedar de 1 cm aprox), quitamos el papel fil y llevamos a un horno medio por aprox 15 min o hsta que veamos que empieza a cocinarse (se tiene que poner blanco)


Cuando se pone de una tonalidad blanca la sacamos, y ponemos la sasa de tomate y el queso.  Agregamos, si nos gusta tomate o albahca. Volvemos a meter al horno unos 10 minutos mas.


Cuando esta derretido el queso y cocida la masa, sacamos, completamos con hojas de rucula, tomates cherry o las verduras que nos gusten.

y lista nuestra pizza de pollo!!!





viernes, 19 de junio de 2015

Tortilla de remolacha

Esta tortilla la hice por primera vez, para aprovechar las hojas de la remolacha, que me habían dicho muchas veces que eran riquisimas y jamas las había probado. Lo confirme, riquisimas!!!
 
 
Ingredientes:
- 1 cebolla
- medio morron
- hojas de un atado de remolacha
- 3 huevos
- queso en daditos
- condimentos a gusto
 
 
Empezamos cortando la cebolla y salteandola en apenitas de aceite
 

Agregamos morron picado (yo lo tenía congelado, por eso parece un cubito)


Agregamos, crudas y bien lavadas, las hojas de la remolacha


Vamos mezclando e integrando todo hasta que las cebollas estan bien blanditas y las hojas cocidas



Retiramos  del fuego, y en un bowl condimentamos a gusto (yo le puse sal, pimienta y un poco de caldo en polvo)


Agregamos los huevos y mezclamos bien. Agregamos el queso en cuadradtos.


Volvemos a llevar a la sarten aceitada (o con rocío vegetal) y cocinamos como cualquier tortilla.


jueves, 11 de junio de 2015

Pollo con crema de limon

Hoy traigo el plato preferido de mi novio. Es pollo con una crema super suave de limon.
Ojala les encante!
 
 
 
 
Ingredientes: (para 2 personas)
 
- 2 presas de pollo deshuesado (pechuga o churrasquito)
- jugo de limon (es a gusto, pero para 2 personas usaremos aproximadamente 50 a 75 cm3)
- 1 pote de crema
- sal/pimienta/condimentos
- 2 papas
 
Vamos a empezar cortando el pollo en cuadraditos pequeños (tamaño bocado).
 
En una olla o sarten profunda comenzamos salteando el pollo con apenitas de aceite.
 
 

Cuando el pollo ya esta  sellado, vamos a incorporar el jugo de limon. Incorporamos bien para que el pollo se impregne del sabor. Un poco del jugo va a evaporarse.


Cuando el pollo ya esta bien cocido (casi listo) agregamos el pote de crema.


Integramos bien


Salpimentamos (y agregamos los condimentos que prefieran)-


Dejamos que la crema reduzca un poco y se espese.

Al servir acompañamos con unas papas al horno (o el acompañamiento que deseen, queda muy bien con papas fritas o arroz)


viernes, 24 de abril de 2015

Trenza de verdura


Lo q cocinamos hoy es una comida para darle una vuelta de tuerca a la clasica tarta. La podemos hacer del sabor que nos guste, yo elegí verdura.

Ingredientes:

- 1 masa para tartas
- 1 cebolla
- 1 atado de verdura (acelga/espinaca) ya cocido o un paquete de congelados cocidos
- 3 huevos duros
- queso a gusto


Empezamos por picar cebolla y rehogarla con un poquito de aceite y sal para que se ablande.


 
Agregamos la verdura
 
 
 
 
Agregamos los huevos duros cortados chiquitos y el queso en cuadraditos.
 

Integramos todo bien.


Vamos a poner sobre una placa con rocio vegetal (o aceitada) la masa para tartas. Luego haremos algunos cortes en los costados, armando "tiras" y dejando el medio sin cortar.
 
Colocamos en relleno en el medio y pasamos las tiras por encima, uniendolas en la superficie.
 

Espolvoreamos con semillas por encima (también pueden ponerle huevo batido para que quede con mas brillo).

Horneamos en horno medio hasta que este tostada la masa (20, 30 min)


 


martes, 3 de febrero de 2015

Torta helada de dulce de leche

Esta torta es un clasico de los cumpleaños en mi familia, sobre todo los que son en verano. Al no llevar horno la hace una opcion ideal para los dias de calor. Se hace en un ratito y es riquisima! Ademas, lleva pocos ingredientes. Les comparto la receta!





Ingredientes:

2 o 3 paquetes de galletitas (yo uso Oreo, pueden ser cualquiera que les guste)
50 gr de manteca
1 kg de dulce de leche
300 gr queso crema
200 gr crema de leche
1 sobre de gelatina sin sabor

Vamos a empezar por la base. Colocamos en una licuadora o procesadora las galletitas y la manteca. Si usan galletitas sin relleno puede ser que necesiten un poco mas de manteca.



Cuando ya se formo un polvo/ pasta, lo vamos a colocar sobre un molde (si es de los que tienen aro desmontable, mejor) y vamos a hacer presion para que se forme la base bien compacta. Esto vamos a llevarlo al freezer.

Puede ser que les quede mas o menos procesado, a mi me gusta cuando a veces quedan pedazos de galletitas mas enteros, eso es a gusto.

Por otro lado vamos a batir la crema para que tome consistencia (sin agregar azucar) y cuando ya monto la vamos a mezclar en un bowl con el dulce de leche y el queso crema.

Cuando esta bien homogenea esta preparacion, vamos a colocar en un pequeño recipiente la gelatina sin sabor y a agregarle un chorrito de agua. Esto lo vamos a meter unos 30 segundos en el microondas para que se hidrate bien. Luego lo agregaremos a la crema realizada anteriormente.

Cuando tenemos la crema lista, volcamos la mitad sobre la base que teniamos en el freezer.





Este es el momento de ponerse creativos. En el medio vamos a colocar la "sorpresa". Yo en este caso coloque una capa de galletitas Oreo, pero pueden colocar un corazon de dulce de leche, frutos secos, algun bombon, lo que prefieran!

En este caso, coloque las galletitas sobre la mitad de la crema..


y coloco encima el resto de la crema.


Llevamos al freezer por varias horas (si puede ser de un dia para el otro, mejor).




Nota: Si la quieren hacer un poco mas liviana pueden cambiar la crema de leche por otro pote de queso crema. a textura queda un poco menos cremosa, pero es otra opcion :D